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古鎮(zhèn)熱薦
和平游漿豆腐
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說起古鎮(zhèn)的美食可謂是種類繁多、各有特色，而在眾多美食中最為出名的就是這和平豆腐。
據(jù)考證，和平游漿豆腐目前是世界上唯一不用石膏，不用鹽鹵，而是用陳漿作為酵母，“以游為漿”的工藝制成的豆腐，現(xiàn)已列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。和平豆腐味極純正，軟嫩爽滑，鮮美可口，久負盛名。
和平包糍
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包糍外形像水餃，油而不膩，色如碧玉。與餃子不同的是包餡所用之皮不是用面粉做成的，而是用上特質(zhì)的漿團捏成薄皮，餡料卻有講究，取之本地食材，有香菇、薰肉、豆腐干、筍等。在不同季節(jié)還加入一些其它配料，吃起來咸、辣、香，咬一口滿嘴流油。
鹽燜蛋
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鹽燜蛋也是和平古鎮(zhèn)的特色小吃之一，將雞蛋洗干凈，擦干水分再將食用鹽鋪在鍋中。用鹽作導(dǎo)熱介質(zhì)使原料成熟，從而保護原料的質(zhì)感和鮮味，鹽燜蛋含有大量的蛋白質(zhì)，維生素B2，鐵元素等，適當(dāng)吃鹽燜蛋能夠補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。鹽燜蛋口感Q彈，咸香入味，美味且有營養(yǎng)。
特色擂茶
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“打茶里”的特色擂茶是由人工傳統(tǒng)手做，抓一把綠茶放入缽內(nèi)，邊擂邊不斷地給擂缽內(nèi)添些芝麻、綠豆、花生仁、草藥等，待缽中的東西搗成碎泥，然后沖開水和勻，加上炒米，一時滿堂飄香。
擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作藥用;既可解渴，又可充饑。
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是和平古鎮(zhèn)文化最閃亮的一張“名片”之一。
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禾坪賦
吃完美食賞美景，禾坪賦其造型是一條鯉魚，文章洋溢著對故鄉(xiāng)的熱愛和贊美，背面則是從唐到今歷史的變遷和地名的演變及各種印章。
南門譙樓
南門譙樓，是整個古鎮(zhèn)最地標(biāo)的建筑，也是游客們最為鐘愛的拍照打卡點，還是進入“福建第一 街”的大通道�？梢缘巧铣菢�，眺望遠方，感受微風(fēng)拂面。
和平戲院
和平戲院建于清康熙十二年，分為前廳、中廳、上廳三進殿，規(guī)模宏大，雕梁畫棟，巍峨挺拔。在和平戲院觀看一場精彩的儺舞表演感受古鎮(zhèn)傳統(tǒng)文化的魅力。
快來和平古鎮(zhèn)，享受小吃的純粹，
感受濃濃的人間煙火，
去收獲味蕾與美食相遇的驚喜吧！
（來源：南武夷生活旅游 )
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