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標(biāo)題: 冷凍食品安全管理邵武有新招 [打印本頁(yè)]

作者: 微爆料 時(shí)間: 2015-10-5 08:00
標(biāo)題: 冷凍食品安全管理邵武有新招
　　冷凍食品與群眾生活需求息息相關(guān)，但老百姓也一直被冷凍食品安全問題所困擾。有什么方法可以更好管理好冷凍庫(kù)，讓冷凍庫(kù)明明白白經(jīng)營(yíng)，老百姓安安心心消費(fèi)呢？經(jīng)過縝密的調(diào)研，邵武市市場(chǎng)監(jiān)督管理局決定在冷凍庫(kù)監(jiān)管鏈條上做文章。
　　該局食品監(jiān)管負(fù)責(zé)人告訴筆者，過去他們也經(jīng)常對(duì)冷庫(kù)食品進(jìn)行檢查檢測(cè)，但不論是日常監(jiān)管還是抽檢，一般都是直接與冷庫(kù)的經(jīng)營(yíng)者打交道，冷凍庫(kù)里寄存的食品是誰的、什么時(shí)候開始寄存、寄存了多久，原來是要求冷凍庫(kù)經(jīng)營(yíng)者自己做好記錄。如果檢查中發(fā)現(xiàn)冷凍食品存在安全問題或者有消費(fèi)者投訴，執(zhí)法人員要通過冷凍庫(kù)經(jīng)營(yíng)者聯(lián)系食品寄存者或者獲取他們的信息，這無疑就增加了執(zhí)法和維權(quán)時(shí)間，不用說還有可能無法及時(shí)聯(lián)系到人。
　　有鑒于此，該局將監(jiān)管眼光瞄準(zhǔn)了冷凍食品的寄存者，摒棄了冷凍庫(kù)經(jīng)營(yíng)者這個(gè)中間環(huán)節(jié)，要求所有的在邵武各個(gè)冷凍庫(kù)寄存食品的貨主限期到市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)備，由執(zhí)法人員對(duì)其姓名、聯(lián)系方式、寄存食品品種、數(shù)量、寄存時(shí)間建立專項(xiàng)檔案，并要求他們建立詳細(xì)的進(jìn)銷貨臺(tái)賬、食品變質(zhì)過期銷毀臺(tái)賬等，明確寄存食品的去向，定期將臺(tái)賬數(shù)據(jù)上傳給市場(chǎng)監(jiān)管局，以備溯源和維權(quán)。同時(shí)，因?yàn)槭袌?chǎng)食品銷售終端的經(jīng)營(yíng)者同樣需要制作進(jìn)銷貨臺(tái)賬，兩本臺(tái)賬互相對(duì)照之下，冷凍食品來源去向一覽無余，從而做到了冷凍食品全封閉全鏈條監(jiān)管。如果消費(fèi)者購(gòu)買的冷凍食品出現(xiàn)問題，執(zhí)法人員也可以很快追溯源頭，找到直接責(zé)任人，更快更好地為消費(fèi)者維權(quán)�！�
   有經(jīng)營(yíng)者不理解市場(chǎng)監(jiān)管局所做的這些，認(rèn)為邵武的冷凍庫(kù)總共才12個(gè)，但是冷凍食品的寄存者有上百個(gè)，這不是自找麻煩嗎？執(zhí)法人員回答：“我們的麻煩再大都是小麻煩，食品安全監(jiān)管時(shí)間慢了一秒才是真正的大麻煩�！睘榱烁旖�，更直觀，邵武市市場(chǎng)監(jiān)管局還自掏腰包，給每一個(gè)冷凍庫(kù)都制作了一塊信息公示牌，將冷凍庫(kù)內(nèi)食品信息、經(jīng)營(yíng)者信息、聯(lián)系方式等全部都標(biāo)明公示出來，誰來看都一目了然。




來源：邵武新聞網(wǎng)

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