鄉(xiāng)村地理｜千年“和平”：歲月存詩意 時光留煙火

12號同學(xué)。

千年“和平”

歲月存詩意 時光留煙火

       4000余年時光淌過邵武和平古鎮(zhèn)，在古屋小巷里存起詩意，于杯碗戲曲間留下煙火。觀屋、穿巷、喝茶、看戲，品嘗一口“非遺豆腐”，體驗一把“青白瓷非遺技藝”，聆聽一番傳遍四海的峭山公遣子家訓(xùn)……來這座全國罕見的“城堡式大村鎮(zhèn)”，詩和遠方觸手可及，人間煙火亦不負所望。

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魅力“和平”（林躍 攝）

詩意“和平”
       沿國家公園1號風(fēng)景道往邵武南部行進，一路上遠山如黛，近樹如翠，人還沒到古鎮(zhèn)，心已一派空明。越過廊橋流水，穿過石門板路，當見到刻著“禾坪賦”的石雕立碑，終于得見古鎮(zhèn)眉眼。

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悠悠古街說往昔 （黃文斌 攝）

       禾坪是小鎮(zhèn)古稱，取自地勢平坦、盛產(chǎn)稻谷之意，自唐代建制以來便商賈如流，人才輩出。鎮(zhèn)東門三重檐歇山式的譙樓，石條砌洞、卵石筑墻、巍峨莊嚴、古樸大氣。許多人對望樓前古樹，許下心愿，掛上福帶，祈禱夢想成真。

       登上譙樓最高處，目光所及，數(shù)百座樓閣屋宇星羅棋布，青磚琉瓦、雕梁畫棟、氣派非凡。一條長街貫穿南北，街旁商鋪、茶館、食堂云集，繁華如夢，延續(xù)千年，被譽為“福建第一街”。走在街上，腳下窄窄的青石板路，已經(jīng)被歲月磨得光滑。

       街道兩側(cè)縱橫交錯著近百條小巷，長短寬窄不一，它們各有名字，各有故事，等人去尋。站在巷口朝里望，高墻深深，青苔遍布。千百年前，曾有背著書包的讀書郎一蹦一跳地走過，撐著油紙傘的少女緩緩慢慢地行著，晨霧中男女戀人甜蜜相遇……今時今日，做古風(fēng)打扮的美麗姑娘駐足巷中，俯仰回眸間，隨手一拍皆成景致。另一頭，幾條小巷的交錯處，幾個亭子，幾條長凳，古鎮(zhèn)老人們聚集一處，閑話家常，怡然悠閑，看著他們自身心境也平和了許多。

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古鎮(zhèn)一角（林躍 攝）

       在街巷中穿行，處處是古跡，因這里有全國保留最為完善、獨具特色的古民居建筑群�？梢缘絿鴥�(nèi)保留最完好的分縣衙門之一 的“和平縣丞署”，去看一看古代的縣太爺如何斷案，有機會的話，還能置身其中當一回群眾演員；可以到閩北歷史上創(chuàng)辦最早的書院“和平書院”，登一登十三級臺階，感受一下古代天開文運、文風(fēng)熾盛的氛圍；可以去看李氏、黃氏、廖氏等5座大夫第，想象往日這些府邸的主人演繹著古鎮(zhèn)的風(fēng)雅和富足；同姓之人可到趙氏、廖氏、丁氏、歧山公祠等眾多宗族祠堂家廟，尋一份族緣。同信之徒亦可往天后宮、萬壽宮、三仙宮等庵廟宮觀敬一炷香火。還有峭公墓、聚奎塔、謝氏糧倉……這里的一切都飽經(jīng)風(fēng)霜，卻又煥發(fā)著生命的活力。

煙火“和平”
       獨特的地理環(huán)境，使古鎮(zhèn)日照明亮又充足，和平的食材在陽光中借助風(fēng)云之氣生長。

       “一塊豆腐百年酵，一口咬下味百年”。來到和平古鎮(zhèn)，必得嘗一口遠近聞名的游漿豆腐。這道非遺美食，采用陳漿發(fā)酵，無需石膏，是一種天然美味。豆?jié){、豆腐腦、本色豆腐、油炸豆腐、草香豆腐……一樣一樣去品嘗，自是回味無窮。

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      除了游漿豆腐外，和平方言所指的“哪吒醍”和“靠粘提”也不可錯過。草木蔓發(fā)，春山可望時節(jié)，江南的田野有一種鼠曲草，古鎮(zhèn)人們把它采來制作小吃。取粳米等磨漿，熬到半熟，再弄成幾個大圓米團，蒸熟后掰成小團，捏成薄片，包上餡像個大餃子。大米、野草、豆干、芋頭，綠色食品，滿嘴生香。

       “靠粘提”也是用粳米粉制作的，加上天然堿水，可蒸來吃，可以炒牛肉，香味自然純正。古鎮(zhèn)人做“靠粘提”是精致講究的，橢圓形微微上翹的薄片，擠擠挨挨、整整齊齊，碼在那兒，像靜靜地等待出發(fā)的軍隊。

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包糍（和平鎮(zhèn)政府供圖）

       和平的飯蔬也是好吃的，幾尾溪魚，幾碟野菜，一盤青螺，一碗木槿，鮮美的土雞，醇香的竹筍，勁道的米粉，加上古鎮(zhèn)人的家釀紅酒。于是，春天的花草香，秋天的稻谷香，四季的菜蔬香，都在食品里，微醺之間就有說不完的話，唇齒之間就有山野的芬芳。

       好酒之人，盡可到進賢村聞一聞“進士酒”香。這個著名的“進士之村”，昔年每逢家中添丁，都會釀“進士酒”。而當村出了進士，就會拿出保存多年的酒大宴賓客。而今，在村內(nèi)的特色酒坊，一排排酒壇整齊碼放，香氣濃郁、入口醇厚，累世功名都在酒里，淺嘗一口，酒未醉人人自醉。

       吃飽喝足，是時品茶。和平有最為正宗的碎銅茶，茶樹生長于鎮(zhèn)外留仙峰和武陽峰海拔1500米以上的亂世巖縫中。相傳，道家祖師張三豐曾在留仙峰修煉，其種植的茶樹蘊含仙氣，可治百姓疾病。把采回的鮮葉或制成的毛茶放到嘴里與銅錢一起咀嚼，不到3分鐘，即可把銅錢咬碎，因此被后人稱之為“碎銅茶”�！吧畚渌殂~茶”先后被評為國家地理標志證明商標、國家地理標志保持產(chǎn)品。不論傳說如何，茶效確實顯著。經(jīng)權(quán)威科學(xué)檢測，碎銅茶葉中氨基酸含量較一般茶葉要高出1-2倍，茶多酚含量較一般茶葉要高出3倍之多，且富含維他命等微量元素，有很高的養(yǎng)生保健價值。到碎銅茶養(yǎng)生館，于古屋庭院品茶，茶香氤氳，茶湯明亮，淺酌慢品，無論獨自一人，還是三五好友圍坐，此茶作陪，便勝卻人間無數(shù)。

       茶香、酒香、豆香、菜香，古鎮(zhèn)里令人牽腸掛肚的香味，伴著熱騰騰的霧氣，縈繞在其樂融融的氛圍里。街邊小店，一家三口周旋于店面與灶臺之間，臉上明晃晃的汗水，嘴角旁熱情的笑容，嫻熟的動作，精煉的吆喝。一時間，“家”的味道竟然如此親切醇厚，和平古鎮(zhèn)人間煙火的深情，令人心生溫暖。

文韻“和平”
       魁星明目張膽的偏愛，這方水土人才蔚起，一鎮(zhèn)出了2名宰相、6名尚書、137名進士。和平書院累世書香，綿延不墜，置身其間仿佛能看見一代又一代的菁菁學(xué)子，搖頭晃腦地誦讀經(jīng)史詩文。朗朗讀書聲敲打著院落，讓這里的一磚一瓦、一草一木都浸潤上才氣。

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和平書院

       和平人好讀書，也愛文娛，小鎮(zhèn)民俗文化遺存洋洋大觀。獨特的龍燈燭橋、節(jié)俗婚俗、戲曲舞蹈，不一而足。若時機正好，能到和平戲院看一出非遺三角戲，觀一場非遺古儺舞。邵武儺舞是首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴展項目，與其他地方衍變成了“戲”的儺舞不同，邵武儺舞更多地保留了古儺韻味，是名副其實的儺文化“活化石”。掛滿紅燈籠的戲臺上，簡單激越的鼓鑼伴奏中，舞者頭戴各類鬼神面具，手握紅木棍，不斷變換隊形，舞姿豪放粗獷，讓人的心不禁跟著一起跳躍。有時臺上儺神會“下凡”，走街串巷，為眾人祈福禳災(zāi)，謂為“踩街”。每到一處，都受到沿途村民的熱情相迎，家家鞭炮齊鳴，戶戶紅包相捐，大家共同祈求一年風(fēng)調(diào)雨順、平安順遂。

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和平戲院（和平鎮(zhèn)政府供圖）

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古街儺舞 （林欽華 攝）

       和平人不僅能歌善舞，還心靈手巧。楓林村的窯火傳承了上千年，一代代人制作出的仿古青白瓷，燒造精美，工藝精湛，令人嘆為觀止。楓林的青白瓷盛于明代，據(jù)傳當年景德鎮(zhèn)的商旅，把青白瓷帶到了這里，隨后湖田窯青白瓷的燒造工藝便在此地盛行。楓林村燒瓷人開窯拉胚、點火燒造，“擇一事，終一生”的匠人們，世代傳承著對燒造青白瓷的熱愛，燒造技術(shù)既有燒制的革新，又保留著古老的傳統(tǒng)。如今村里返鄉(xiāng)者眾，處處是工坊，人人皆可作瓷匠。到危沖村楓林組的楓林窯非遺體驗館，親自體驗一把青白瓷制作技藝吧，帶走一份看得見、摸得著、存得住的非遺文化。

       和平人志存高遠，但心系家鄉(xiāng)。小鎮(zhèn)走出去的人多，卻是離鄉(xiāng)不離根，從后唐工部侍郎黃峭所作《遣子詩》中便可窺見一二。如今，黃峭后裔已遍布五湖四海，年年都有眾多黃氏族人漂洋過海奔赴和平尋根認祖。黃峭公祠的香火不斷，悠悠訴說著千年古鎮(zhèn)同根同源的“家文化”，不知煙火中可能尋見你的身影？

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趙氏宗祠（余曉勤 攝）

       和平古鎮(zhèn)不僅是一個旅行目的地，更是一段可觸摸的歷史。不論家在何方，皆可來這里，聆聽那些古老的故事，品味一份地道的美食，感受歲月沉淀下來的韻味，讓內(nèi)心在這片古老的土地上得到滋養(yǎng)與安撫，定不虛此行。

來源：閩北日報

田園小草

愛我和平，吃我豆腐！

                               
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逍遙浪

打恰力

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云中鵲

田園小草 發(fā)表于 2024-09-11 10:00
愛我和平，吃我豆腐！

你的豆腐大不大

                               
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孤獨狼

想去走走，又不想去了，40元在城里買肉吃不香嗎

                               
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jianny

歡迎到和平古鎮(zhèn)旅游！