冷凍食品安全管理邵武有新招

微爆料

　　冷凍食品與群眾生活需求息息相關(guān)，但老百姓也一直被冷凍食品安全問題所困擾。有什么方法可以更好管理好冷凍庫，讓冷凍庫明明白白經(jīng)營，老百姓安安心心消費(fèi)呢？經(jīng)過縝密的調(diào)研，邵武市市場監(jiān)督管理局決定在冷凍庫監(jiān)管鏈條上做文章。
　　該局食品監(jiān)管負(fù)責(zé)人告訴筆者，過去他們也經(jīng)常對冷庫食品進(jìn)行檢查檢測，但不論是日常監(jiān)管還是抽檢，一般都是直接與冷庫的經(jīng)營者打交道，冷凍庫里寄存的食品是誰的、什么時候開始寄存、寄存了多久，原來是要求冷凍庫經(jīng)營者自己做好記錄。如果檢查中發(fā)現(xiàn)冷凍食品存在安全問題或者有消費(fèi)者投訴，執(zhí)法人員要通過冷凍庫經(jīng)營者聯(lián)系食品寄存者或者獲取他們的信息，這無疑就增加了執(zhí)法和維權(quán)時間，不用說還有可能無法及時聯(lián)系到人。
　　有鑒于此，該局將監(jiān)管眼光瞄準(zhǔn)了冷凍食品的寄存者，摒棄了冷凍庫經(jīng)營者這個中間環(huán)節(jié)，要求所有的在邵武各個冷凍庫寄存食品的貨主限期到市場監(jiān)管局報備，由執(zhí)法人員對其姓名、聯(lián)系方式、寄存食品品種、數(shù)量、寄存時間建立專項(xiàng)檔案，并要求他們建立詳細(xì)的進(jìn)銷貨臺賬、食品變質(zhì)過期銷毀臺賬等，明確寄存食品的去向，定期將臺賬數(shù)據(jù)上傳給市場監(jiān)管局，以備溯源和維權(quán)。同時，因?yàn)槭袌鍪称蜂N售終端的經(jīng)營者同樣需要制作進(jìn)銷貨臺賬，兩本臺賬互相對照之下，冷凍食品來源去向一覽無余，從而做到了冷凍食品全封閉全鏈條監(jiān)管。如果消費(fèi)者購買的冷凍食品出現(xiàn)問題，執(zhí)法人員也可以很快追溯源頭，找到直接責(zé)任人，更快更好地為消費(fèi)者維權(quán)�！�
      有經(jīng)營者不理解市場監(jiān)管局所做的這些，認(rèn)為邵武的冷凍庫總共才12個，但是冷凍食品的寄存者有上百個，這不是自找麻煩嗎？執(zhí)法人員回答：“我們的麻煩再大都是小麻煩，食品安全監(jiān)管時間慢了一秒才是真正的大麻煩�！睘榱烁�快捷，更直觀，邵武市市場監(jiān)管局還自掏腰包，給每一個冷凍庫都制作了一塊信息公示牌，將冷凍庫內(nèi)食品信息、經(jīng)營者信息、聯(lián)系方式等全部都標(biāo)明公示出來，誰來看都一目了然。
      
            
         

來源：邵武新聞網(wǎng)