我市市監(jiān)局召開食品生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)場(chǎng)會(huì)

微爆料

　　近日，為進(jìn)一步提升全市食品加工小作坊監(jiān)管整體水平，按照"以點(diǎn)帶面、整體推進(jìn)"的思路，邵武市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在元隆食品城召開了食品生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，組織全市87家食品加工小作坊業(yè)主，在元隆食品城的豆腐加工作坊進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。
        元隆食品城內(nèi)有16家豆腐加工作坊，是我市城區(qū)的豆腐制作中心。自2015年開始，邵武市市場(chǎng)監(jiān)督管理局利用這16家豆腐加工小作坊集中性生產(chǎn)和集中性管理這兩個(gè)優(yōu)勢(shì)，將其作為規(guī)范食品加工作坊的突破點(diǎn)，開展了小作坊“管理、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化”建設(shè)，目前已取得成效。
        市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹了以此為例，在現(xiàn)場(chǎng)詳細(xì)講解了小作坊規(guī)劃選址、工藝布局、監(jiān)管重點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)所在等方面的知識(shí)，并就對(duì)點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域如何監(jiān)管提出指導(dǎo)意見；元隆食品城的負(fù)責(zé)人也跟參會(huì)的小作坊主們面對(duì)面交流了標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)中的心得與教訓(xùn)。
        參會(huì)的小作坊業(yè)主紛紛表示這次現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)直觀實(shí)在，開闊了眼界，讓他們知道了“做什么、怎么做”，收獲很大。
      
            
         

來(lái)源：邵武新聞網(wǎng)