我市市監(jiān)局召開食品生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)場會

微爆料

　　近日，為進一步提升全市食品加工小作坊監(jiān)管整體水平，按照"以點帶面、整體推進"的思路，邵武市市場監(jiān)督管理局在元隆食品城召開了食品生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)場會，組織全市87家食品加工小作坊業(yè)主，在元隆食品城的豆腐加工作坊進行現(xiàn)場觀摩、現(xiàn)場培訓。
        元隆食品城內(nèi)有16家豆腐加工作坊，是我市城區(qū)的豆腐制作中心。自2015年開始，邵武市市場監(jiān)督管理局利用這16家豆腐加工小作坊集中性生產(chǎn)和集中性管理這兩個優(yōu)勢，將其作為規(guī)范食品加工作坊的突破點，開展了小作坊“管理、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量三個標準化”建設(shè)，目前已取得成效。
        市場監(jiān)管局食品安全負責人詳細介紹了以此為例，在現(xiàn)場詳細講解了小作坊規(guī)劃選址、工藝布局、監(jiān)管重點、風險所在等方面的知識，并就對點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域如何監(jiān)管提出指導意見；元隆食品城的負責人也跟參會的小作坊主們面對面交流了標準化建設(shè)中的心得與教訓。
        參會的小作坊業(yè)主紛紛表示這次現(xiàn)場培訓直觀實在，開闊了眼界，讓他們知道了“做什么、怎么做”，收獲很大。
      
            
         

來源：邵武新聞網(wǎng)